3 plantes aromatiques faciles à cultiver en pots

Quel bonheur de couper les plantes aromatiques pour parfumer mes plats! C’est un plaisir à la portée de tout le monde, même sur un balcon ou un rebord de fenêtre. La plupart des herbes aromatiques poussent sans entretien particulier et n’ont pas besoin de beaucoup de place. Elles sont à la fois utiles, décoratives et ont chacune un parfum particulier. Elles sont donc indispensables dans tout petit jardin qui se respecte!

Trois plantes aromatiques incontournables

Voici une sélection de trois variétés vivaces particulièrement faciles à cultiver, même en pots :

• la ciboulette

Cette cousine de l’oignon accompagne salades, crudités, omelettes, fromages frais… Son parfum est un mélange subtil entre ail et oignon. Elle pousse toute seule, il faut seulement l’arroser de temps en temps. Pour prolonger la vie de la plante, il faut couper la plupart des fleurs (j’en conserve quelques unes car les ombelles violettes sont ravissantes).

• la menthe

La menthe résiste à tout et peut même devenir envahissante. C’est pourquoi la culture en pot est bien adaptée. Elle parfumera vos salades de tomates, taboulés et bien entendu votre thé. Elle se conserve très bien sèche et se consomme en tisane digestive (je la mélange avec de la verveine pour encore plus de parfum).

• le thym

Bien connu des gastronomes, il est indispensable en cuisine. Aucune précaution particulière pour sa culture, sauf peut-être d’éviter l’excès d’eau. Vous pourrez récolter votre thym toute l’année. C’est en juin, au moment de la floraison qu’il est le plus odorant. Son feuillage sec conserve tout son parfum (ne cueillez que les parties vertes des tiges, sans descendre en dessous de leur mi-hauteur, sinon il ne repoussera pas).

Je vous parlerai prochainement d’autres plantes aromatiques faciles à vivre et qui feront le bonheur de votre petit potager.

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© Photos : CC katsommers - justhomemade - peterbaer